Ölet har alltid hört till livet på Raseborgs slott. På grund av den stora ölkonsumtionen hade slottet ett eget bryggeri. Humlen som använts till ölbryggningen sedan medeltiden klättrar och växer fortfarande idag vid borgens fot.

Raasepore är en unik lemonad, sötad med närproducerad honung. Idén till drycken föddes i samband med
arkeologiska utgrävningar intill Raseborgs slott.

Raseborgs slottskorv är en lyxig produkt för finsmakare. Tillverkad av lammkött i medeltida anda, med hög kötthalt och kryddad enligt gamla recept. Köttet i korven är närproducerat.